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夫婦そろって在宅勤務のわが家。
前日の残りのごはんがある程度ストックされたら、決まってお昼ごはんは「チャーハン」になります！
少しだけ工程が増えるけど、ふわふわたまごのチャーハンの作り方、紹介しちゃいます。
ごはんとたまごを先に混ぜたり、炒めたごはんに溶き卵を入れるとか、いろいろな作り方がありますよね。
ふわふわのたまごにするには、先に炒めてしまいます！
フライパンを熱して油をしいて溶いたたまごを炒めます
少し半熟部分を残して一旦取り出します
お肉や野菜をよく炒めます
子どもの好きなソーセージ！
少しだけレンチンして温めたごはんを入れます
味付けをします
あとから足せるので薄味にしておきます。
取り出していたたまごを戻します
たまごを切るように混ぜます。
完成です
ごはんもベチャっとならず、たまごもふわふわに仕上がります。
「たまご先炒め戦法」いかがでしょうか。
他の野菜炒めや、ニラ玉などにも使えます。
ちなみに、ナメコは肉野菜炒めの時は野菜のみ先に炒めて取り出して、お肉を焼いて野菜を戻してます。
これは「野菜先炒め戦法」ですかね？
まぁ、おいしくなればALL OKですね！
また別の記事でお会いしましょう、ナメコ（@racucinare）でした～チャオ！
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